où déguster vins en bourgogne ?

j'ai réservé une chambre d'hôte près de Beaune pour un W.E en octobre,
je souhaiterai déguster différents cépages, pouvez vous m'indiquer s'il existe des "maisons des vins" ou des coopératives ?
de même si vous avez des adresses de resto sympa dans le coin
merci de votre aide