Bonnes adresses restaurants au Japon

De retour d'un voyage de 3 semaines seul, j'ai trouvé que le déjeuner et
le dîner sont des moments importants d'un voyage au Japon parce
que vous pouvez apprécier la décoration intérieure des restaurants, les plaisirs des mets qui vous sont servis et parce que vous mangez au
bar lorsque vous êtes seul et que vous pouvez créer un petit lien
avec les cuisiniers.

Alors voici quelques adresses qui justifient à mes yeux de se poser et
de goûter aux plats et à l'atmosphère :

- Tokyo :
* A Asakusa Namiki Yabu soba (cf guide voyager pratique)
* A Shinjuku Keika Kumamoto Ramen le meilleur
ramen du japon servi par des cuistos chinois ; Tsunahachi bon
menu de tempuras 1995Y (cf lonely)
* Pour ceux qui le souhaitent une soirée à Golden Gai peut se révéler
une belle expérience. Pour ma part j'ai peu rencontré 2 japonais
qui parlaient anglais. A mon avis, évitez les bars mentionés par le lonely pour ne pas vous retrouver avec des européens.

- Mastumoto : chez Kura (un must et abordable) très bons
sashimis et tempuras (cf guide vp et lonely)

- Tsumago le minshuku Daikitchi vaut bien sa réputation. Beaux
et bons plateaux repas traditionnels pour le diner/PDJ

- Takayama : si vous avez le budget il semble qu'il y ait de très
beaux ryokan. L'étape n'est pas exceptionnelle en dehors de
la préfecture et se prête donc bien à un hébergement exceptionnel.
Sinon les 2 grands mères du Koma restaurant sont amusantes.
Y aller quand il y a du monde, c'est mieux.

- Kanazawa : allez absolument dans un bar à sushi; celui au nord
ouest du marché est très bon ! Sinon kanazawa, étape pas
exceptionnelle; je conseille à ceux qui aiment la montagne de
privilégier les alpes et randonnnées plutôt de de passer
trop de temps à Takayama & Kanazawa.

- Kyoto : A côté du Ginkakuji, restaurant Omen : vraiment bien !
cf guide vp. Sinon pour les amateurs de golf, le golf bar au nord
de la gare sur la grande rue qui remonte : vraiment réaliste. Jamais
vu çà ailleurs.

- Miyajima : pour ceux qui ont un petit budget ou qui ne dorment
pas sur l'île et qui rentrent avec les derniers ferrys contrairement
à ce qui est dit dans les guides, on peut trouver un restaurant
ouvert, dans une rue parallèle à la digue.

Pour ceux qui auraient des questions, je suis parti 3 semaines et me
suis rendu à Tokyo (4J +1J à la fin), Matsumoto (1J), Magome/Tsumago (1J), Takayama (2J), Shirakawago (1J), Kanazawa (2J), Kyoto (5J),
Hiroshima/Miyajima (1J)

Bon voyage à vous.

Aligato gozaimas ta !