louisiane en janvier

bonjour,
j'ai bien lu tous vos conseils, je pars en janvier 2010. Par rapport aux bayous, jpsc tu dis que janvier ne vaut pas le coup? de toutes façons j'ai pas le choix lol
J'ai quand même relevé l'adresse, on sait jamais...Pour les plantations je pense à Laura et oak alley?
sinon je vais combiner texas/louisiane, auriez-vous des hotels/motels à me conseiller sur : new-orleans ( le haut de la st charles st ) , houston( dir. san antonio), et san antonio ( centre, proxi. Alamo/ river walk ) ?
merci