J'ai encore passé 3 mois en Argentine de février à avril, dont 2 de vacances back pack. Je n'ai jamais rien réservé (je déteste ça) et jamais eu de problème de place.
Non, vraiment, à réserver à l'avance, vous vous privez d'un vrai plaisir de voyage... et puis, rien ne vaut les rencontres, et les impressions qu'on a sur place pour trouver le bon endroit où s'installer !
Bon voyage !