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Forum République Dominicaineresto langoustes bayahibe LE VIVIER genialPosté par james613 le 26 juillet 2009 à 23:22 dans Restos et gastronomie République DominicaineDeja 2 fois que nous mangeons dans ce resto francais,specialiste langoustes,acceuil de Serge,le patron,merveilleuse soiree,bien arrosee,et excellents prix.Terasse panoramique ombragee et tres agreable le soir.Il se situe derriere la rue pietonne de Dominicus,derriere El Mundo     
resto langouste le vivierPosté par dominique le 27 juillet 2009 à 18:37c'est gentil de nous mettre l'eau a la bouche et avec un nom pareil je suppose que les langoustes sont pèchèes devant le client. enfin une bonne nouvelle, a savoir que les langoustes sont servies fraiches et vivantes, si c'est vrai c'est surement le seul a faire cela,... Annonces Google
le vivierPosté par chibani le 29 juillet 2009 à 09:24Un peu d'humour ne fait pas de tort. Non, il n'y a pas de vivier dans ce restaurant. Tu proposes un changement de nom: "A la morgue" par exemple ou "chez pichonporix" comme dans la BD.
chibani,pas tres gentilPosté par james613 le 3 août 2009 à 19:07Le patron a certes une tete de bon gaulois,pour le reste je ne te trouve pas tres sympa,de l'humour,oui,mais de la mechancete gratuite,non!!! Et pour te repondre ainsi qu'a Dominique,le resto a bien un vivier dans son resto,il a meme peche la langouste devant nous,apres qu'on l'ai choisie (pour qu'il puisse la peser)...Si tu n'a pas vu le vivier de langoustes vivantes dans son resto,tu t'es surement trompe d'etablissement,car je peut t'assurer qu'il en a un..
langoustePosté par chibani le 3 août 2009 à 19:17Désolé, je ne voulais pas te faire de peine. J'ai voulu y aller pour voir, mais en fait j'ai été à l'etablissement du rez de chaussée tenu par un italien et pas au vivier qui est a l'etage. Si tu me dis qu'il y a un vivier, je te crois volontier. Ceci dit je ne payerai jamais un resto 25€ en rep dom alors que je paye 10€ pour un menu complet chinois ou japonais a paris. Sergio
Le VivierPosté par aumareka le 4 janvier 2010 à 13:53En effet super restaurant une ambiance à fond nous sommes arrivés au restaurant à 20h et sommes reparties à 2h00 du matin musique alcool et super bouffe. Annonces Google
Le vivierPosté par Romulus le 5 janvier 2010 à 09:30Bonjour Quel prix pour ta super soirée ???J'y vais dans 15 jours. Merci.
Le vivierPosté par aumareka le 5 janvier 2010 à 09:32Menu à 28€ avec apéro entrée plat (le plat bien sur langouste)
Resto le vivierPosté par lenavigateur30 le 4 avril 2010 à 23:44Bonjour, Le resto est magnifique, mais bien étudier les prix avant de manger. En RD il y a la taxe de 16 % + 10 % de service qui n'est pas marqué ni dit au départ. Ce resto fait également payer les sauce d'accompagnement sur les menus les moins chers. 2€a sauce. Repas Langouste à volonté: 64 € TTC + le vin.
Resto le vivierPosté par Marina le 21 avril 2010 à 10:16Pour votre Reponse ,je comfirme ( lenavigateur30) grosse Arnaque QUE ce soit pour le VIVIER et les tarifs .
langouste surgelèe 3 ou 4 vivantes dans un aquarium pour dupper les clients il est impossible de foPosté par jaskais le 14 octobre 2010 à 22:58langoustes qui se baignent dans un aquarium mais celles que vous avez dans votre assiette sont surgelèes en fin réfléchissez comment pourrait-on fournir toutes ces langoustes vivantes sans passer par l'importation soit de cuba ou d'haiti.et tous les restaurants font de même Annonces Google
reponse a jaskaisPosté par fredo68 le 26 octobre 2010 à 18:16Bah alors "jaskais" tu as dus te trompe quand tu es venus? Car pour la congelé c'est pour la recette HAITIENNE, sinon si tu y étais tout comme moi, le chef la peser et ensuite il est venus te montrer la langouste, pour ensuite t'inviter a venir en cuisine pour montré comment il la cuisine sur sa plancha. Ce jour là, j'y étais tu m'as pas vus. Nous étions deux garçons avec un petit. A bientôt
Pour relever le niveauPosté par cecile1986 le 14 novembre 2010 à 20:17Je ne comprend pas bien ce que je peux lire, de retour de Bayahibé nous avons mangé au Vivier et c'est vraiment un endroit que nous avons apprécié : décor très sympa, accueil chaleureux et surtout de délicieuses langoustes. Elles sont bien vivantes et non congelées, d'ailleurs le chef vous invite dans sa cuisine pour expliquer sa façon de cuire les langoustes, et on peu voir que celles ci bougent encore. Un rapport qualité prix vraiment très bien, pour tous ceux qui veulent se faire un restaurant à Bayahibé, allez y les yeux fermés, vous découvrirait des saveurs vraiment exceptionnelles.
au sujet de la tva en rdPosté par vitamina le 14 novembre 2010 à 21:40la plupart des restaurant ou des commerces ne payent aucuin impot en rd,,,c est pour ca que le pays est en chute libre,,,,meme les compteurs electrique sont interchangable ou bloquer ,,,qaund ont di que la taxe des resto est a 16% ca me fait rire ,,par contre les langoustes meme acheter a la source ,,sont chere ,,,ce n est pas cuba
on voie les personnes qui n'ont rien à faire!!!!Posté par catarina le 19 novembre 2010 à 15:05ca faisait lomgtemps que je n'avais pas lu le furum!et je vois que certaines personnes n'ont rien d'autre à faire que de casser les personnes qui travaillent honnetement ,en parlant plus précicement du vivier :un resto tres agréable ,ok il a son prix mais regarder avant tout la qualitéé des plats servis;;;; on ne pas tout avoir!!!!!!!!!
Des saveurs et une fraicheur de produitsPosté par loulousurf le 14 janvier 2011 à 08:37Un bon et agréable moment une fois de plus toujour aussi bon. le patron n'est plus serge mais olivier et géraldine qui sont vraiment tres sympa. pour ce qui est de la langouste tout les soir un pecheur vient livrer des langoustes pour remplir le vivier. le patron vous demande si vous voulez voir coment il la coupe et la cuit c'est un grand moment quand au voit le serieux de cet établissement comparé aux autres. et le prix par rapport a la qualité c'est tres corect.ca fais deux ans qu'on y va et l'année prochaine j'y retournerai avec plaisir. Annonces Google
restaurant le vivierPosté par dominique le 14 janvier 2011 à 12:25Si le patron vous invite en cuisine pour que vous asiistiez à la découpe de vos langoustes et que celles ci bougent c'est bien qu'elles sont vovantes car si elles sortent du congel même en leur faisant du bouche à bouche... elle ne bugeront pas des masses et demandez donc aux autres restaurants de vous montrer la langouste vivante que vous allez déguster. il est trés difficile de ne servir que des langoustes fraiches, ceux qui le font ne sont pas à critiquer sur le prix de leur prestation car tout se paye et pour garder la même marge il faut vendre plus cher, moralité: si vous voulez manger des langoustes congelées allez ailleurs qu'au vivier, et bonne année à Olivier et à sa femme.
restaurant le vivier bayahibePosté par hispa2a le 8 février 2011 à 16:17  jaskais a écritlangoustes qui se baignent dans un aquarium mais celles que vous avez dans votre assiette sont surgelèes en fin réfléchissez comment pourrait-on fournir toutes ces langoustes vivantes sans passer par l'importation soit de cuba ou d'haiti.et tous les restaurants font de mêmeIl est indéniable que certains se trompent de restaurants ou sont de mauvaise fois ...... parce que y a pas plus clair et net que un patron qui sort sous tes yeux la langouste du vivier qui l'emmene en cuisine qui l'ouvre toujours sous tes yeux si tu en as envis ... et qui la mets a cuire sur le grille ... de plus ô miracle elles bougent toutes ....... alors désolés pour la méchanceté gratuite et l'hypocrisie mais une langouste congelé sa ne bouge pas sur le grille .... cordialement jonathan
prix de la langoustePosté par hispa2a le 8 février 2011 à 16:23désolé mais pour les amoureux de la langouste ,j'ai travaillé au restaurant le floride a ajaccio et a l'amirauté juste a coté .... cuisinier depuis 12 ans et je peut dire a juste raison que la langouste d'olivier n'est pas chère .... En corse et d'autres régions du sud de la france on la vend facile entre 50 et 80 euros par personne ..... bien sur LA FRAICHE ...
le vivierPosté par panorama le 8 février 2011 à 23:43Pour la Rep Dom je trouve la langouste du Vivier meme si elle est fraiche hors de prix .Pour 2 menu langouste (pas à volonté) et une demi langouste: 45 euros le menu (punch maison entrée 1/2 langouste et son accompagnement 1dessert (ananas ou banane flambée :ça ne leur revient pas trop cher le dessert)+1 café (et meme pas 1 expresso pr ce prix là)et le digestif local la mamajuana +1bouteille de vin blanc à 30 euros(pas moins cher car les autres à 24 eurso il n'ty en avait plus. donc 45 euros par 2 est égal à 90 euros+30 euros de vin est égal à 120 euros et comme si ce n'était pas assez cher il faut rajouter à tt ça 16 pr cent de taxe . dc à 2 ns avons payé environ 140 euros c'est excessif pr la rep dom meme pr manger de la langouste fraiche qu'ils paient environ 10 euros la langosute entiere et 10 euros la bouteille de vin :ça va le bénéfice . de plus ns avons rencontré la propriétaire de ce resto 2 jour avant d'y allermanger et eet elle propose ses tarifs sansles taxes ce qui n'est pas du tt pareillle propose
Le VivierPosté par catherinemarie le 11 février 2011 à 15:19Bonjour, Je suis tout à fait d'accord avec l'analyse du dernier commentaire sur le Vivier. Nous étions deux, et nous avons été extrêmement surpris par le prix, environ 150 euros. Pour ce prix, l'entrée : quelques petites crevettes avec quelques feuilles de salade, il ne faut vraiment pas être un bon cuisinier, je fais mieux à la maison, ensuite la langouste fraîche gillée et ensuite une banane passée au four....... Je crois qu'il y a un peu trop de cinéma lorsque le propirétaire nous présente sa façon de cuisiner la langouste..... Attention de ne pas prendre les clients pour des imbéciles... il y en a qui ont attendu presque deux heures avant de manger leur langouste. Annonces Google
Atrocité contre les langoustesPosté par papigege31 le 29 décembre 2011 à 17:39Si j'ai bien compris, le patron t'invite à assister à cette charmante atrocité qui consiste à couper une langouste en deux VIVANTE.... J'entends déjà les "bien-pensants": "oui, mais ça se fait aussi en France", ben voyons....en Syrie on torture, alors pourquoi pas chez nous? "une langouste, ce n'est qu'un animal", et l'homme alors, ce n'est pas un animal un peu évolué? (encore que...). On doit pouvoir en découper sans remords? Allez, bon appétit.
moi il y a longtemps que j ai zappePosté par gps_ le 2 janvier 2012 à 21:42la RD,,,meme en reve je mange la langouste a cuba 8 euro les 12 queues et a un resto sympa 8cuc par tete ,,,
pas cherPosté par anna.trapani le 1 mai 2012 à 21:57panorama a écritPour la Rep Dom je trouve la langouste du Vivier meme si elle est fraiche hors de prix .Pour 2 menu langouste (pas à volonté) et une demi langouste: 45 euros le menu (punch maison entrée 1/2 langouste et son accompagnement 1dessert (ananas ou banane flambée :ça ne leur revient pas trop cher le dessert)+1 café (et meme pas 1 expresso pr ce prix là)et le digestif local la mamajuana +1bouteille de vin blanc à 30 euros(pas moins cher car les autres à 24 eurso il n'ty en avait plus.donc 45 euros par 2 est égal à 90 euros+30 euros de vin est égal à 120 euros et comme si ce n'était pas assez cher il faut rajouter à tt ça 16 pr cent de taxe . dc à 2 ns avons payé environ 140 euros c'est excessif pr la rep dom meme pr manger de la langouste fraiche qu'ils paient environ 10 euros la langosute entiere et 10 euros la bouteille de vin :ça va le bénéfice . de plus ns avons rencontré la propriétaire de ce resto 2 jour avant d'y allermanger et eet elle propose ses tarifs sansles taxes ce qui n'est pas du tt pareillle propose bonjour , je ne suis pas du tout d'accord c'est loin d'être exessif quand on à une telle qualité dans l'assiette ,nous sommes une bande de jeunes lyonnais et parisiens en aucun cas nous avons été choqué du prix allez dans un resto francais et comparer et la qualité ne sera pas la même; Produit frais , vivier à l'entrée invitation dans la cuisine pour voir la préparation , rien à dire c'était genial et surtout un regal !!!!!!!! On à quité le resto apres pas mal de mamajuana à 5h du mat, je conseil à tous ceux qui sont à Bayahibe de découvrir ce restaurant où une qualité irréprochable vous sera servis et une rencontre avec les patrons humainement tres enrichissante. DERNIER MOT POUR TOUS LES MENTEURS QUI OSENT DIRE QUE C'EST DU SURGELE , NE PAS CONFONDRE AVEC LANGOUSTES DE L'HOTEL
prix de la langoustePosté par Michelle66 le 1 mai 2012 à 22:29Nous étions en RD en 2006 : vous me direz ça fait 6 ans ! le temps passe vite et c'est comme si c'était hier ! mais bon ! la langouste nous était régulièrement proposée dans la rue de Las Terrenas à 8 euros le kilo par des jeunes pêcheurs : encore vivante bien sûr ! et...avant tout marchandage ! A Cuba en février dernier (2012) nous mangions de la langouste chez l'habitant , (là, où on mange le mieux dans ce pays) au prix de 10 à 12 euros/personne : entrée très copieuse de crudités, riz des caraibes en acompagnement (ceux qui connaissent me comprendront) , banane frite, dessert de fruits frais délicieux compris : seules les boissons alcoolisées étaient en plus ! et pourtant Cuba est un pays bien plus cher que la RD ! inutile de vous dire qu'on s'en ai fait une cure ! Voilà mon expérience ! D'ailleurs, j'en ai posté des photos sur ce site !
je tien a dire mon point de vuePosté par therese72 le 2 mai 2012 à 01:45sur les langoustes ,j ai eu un resto,donc je connais un petit peu la cuisine ,donc cuisiner ,la langouste c est le plat le plus facile a preparer ,,ce ne st rien du tout a preparer et ac se prepare en meme pas 10mn, aux pommes a l ananas ,a la tomates, au cafe ,au curry ,grille ,thermidor ou a la sortir de la carapace la coupe comme un bif et la faire poele avec beurre citron et ail,,,ca demande 5mn,,,donc payer plus de 150euro pour 2 enRD je trouve ca cher, mais c est les vacance ont comptent pas;;;a cuba dans les resto d etat la langouste coute dans les 25cuc mais c est que les nouveaux touristes qui la mange ,,ceux qui connaissent cuba vont dans des paladar ou au bario chino ce st a partir de 12 cuc ,,et la langouste en sauce quelle sois fraiche ou congelé c est kif kif,,,,et la langouste fraiche peché dans l heure si vous en mangez trop, donne des allergies,il faut la laisser au moins 24h au frigo ,,j ai vue des personnes qui ont eu le corps plein de boutons,, demangeaison,et devnir rouge comme des coquelicots,,,en france ca nous arrivera pas vue le prix,,, Annonces Google
langouste et langoustePosté par dominique le 2 mai 2012 à 17:11hispa2a a écritdésolé mais pour les amoureux de la langouste ,j'ai travaillé au restaurant le floride a ajaccio et a l'amirauté juste a coté .... cuisinier depuis 12 ans et je peut dire a juste raison que la langouste d'olivier n'est pas chère .... En corse et d'autres régions du sud de la france on la vend facile entre 50 et 80 euros par personne ..... bien sur LA FRAICHE ...Il y a plusieurs sortes de langoustes et celle de la caraïbe est la plus courante et une des moins chére car elle se reproduit facilement, en fait c'est la langouste que l'on trouve surgelée dans tous les magasins de france à l'approche des fêtes mais si en corse on vous sert une langouste du "cru" et si vous la payée 50€ c'est presque un cadeau, le goût est différent et le termps de croissance aussi, à poids équivalent une langouste fraançaise mettra entre 5 et 10 fois plus de temps à grossir, alors comparons ce qui est comparable car il y a autant de différence entre une langouste "dominicaine" et une française qu'entre une entrecote d'une vache de réforme et une "charolaise", je vous laisse le soins de conclure pour savoir qui abuse de qui.
la je suis d accord ce sont les langoustesPosté par therese72 le 2 mai 2012 à 19:30que l ont trouvent a cuba, et aux bahamas,,,j ai vue mais je ne suis pas specialiste qui a 2sortes de langoustes dans les caraibes ,,un dominicain ma dit qu il y avait des langoustes de roches et de sable,,ca je le crois pas ,,,peu etre c est le male qui est differend de la femelle ? mais apropos de gout bcps de gars du midi mon dit que le poisson des caraibes, le pargot, la daurade sont bon mais n ont rien a voir avec celui de la mediterannee !!!!
langoustes!!!!Posté par elio38 le 2 mai 2012 à 21:00hum, vous parlez très bien des langoustes, d'ici où d'ailleurs, également des bonnes façons de les préparer alors....alors.....quellque soit le prix à vos fourneaux messieurs ou mesdames les cuisinières!!!!!!! j'attends pour me régaler!!!!! entre parenthèse celles qu'on mange dans les paladares à Cuba sont succulentes!!!!!! E.
poisson d'ici ou d'ailleursPosté par Michelle66 le 2 mai 2012 à 21:54therese72 a écritque l ont trouvent a cuba, et aux bahamas,,,j ai vue mais je ne suis pas specialiste qui a 2sortes de langoustes dans les caraibes ,,un dominicain ma dit qu il y avait des langoustes de roches et de sable,,ca je le crois pas ,,,peu etre c est le male qui est differend de la femelle ? mais apropos de gout bcps de gars du midi mon dit que le poisson des caraibes, le pargot, la daurade sont bon mais n ont rien a voir avec celui de la mediterannee !!!!effectivement, selon les mers, le poisson est différent ! Mon époux est fou de pêche et pêche dans le monde entier ! (pour les amoureux de nature comme lui je précise qu'il rejette à l'eau tous les poissons à l'exception de ceux pour diner le soir et qu'il donne à la population autochtone)...Donc pour revenir au sujet : je dirai que le même poisson n'a pas le même gout selon la mer : par exemple le bar ("loup" en méditerrannée) de l'océan est beaucoup moins salé, a moins de gout et se conserve moins bien que celui de Méditerranée... Ce qui confirme vos dires... Michelle conserve 
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