Je ne connais pas encore très bien malaga et comme j'y vis pour les hôtels je ne suis pas au point.Selon le temps que vous y restez ça vaut toujours le coup de regarder sur niumba.com,c'est des studios ou appart à louer et des fois il ya des prix interessants.
Dans les trucs sympas à faire il y a les classiques, musée picasso (peut être un peu cher) ,celui d'art contemporain (gratis et chouettes expos cet été) et la balade de alcazaba (gratis le dimanche à partir de 14h)avec une vue géniale sur le port.
il y a la feria à partir du 14 août c'est une semaine de fête énorme dans la ville.Donc prendre un hôtel dans le centre c'est la garantie de peu de sommeil.
il y a aussi tout l'été un festival de ciné en plein air dans plusieurs lieux dont des plages,la programmation est essentiellement en version espagnole mais rien que pour l'ambiance ça vaut le coup d'y aller avec le pique nique.
côté bar je peux essentiellement recommander le balneiro juste avant el palo,un lieu assez improbable et en voie de disparition donc allez y.
el palo est aussi un quartier de bord de plage assez vivant.
voilà si vous avez des questions je peux essayer d'y répondre.Malaga a une "sale" réputation par rapport à ces voisines séville et grenade mais c'est vraiment dommage parce que c'est une ville très sympa.