Toulouse : quoi visiter en une 1/2 journée!!

Bonjour,

Je passe par Toulouse que je voudrai enfin visiter
Le problème c'est que je resterai qu'une après midi + début de soirée et j'arriverai un dimanche !
Il y a beaucoup de choses à voir et je n'ai qu'une demi-journée. Que me conseillerez-vous de voir en priorité ?
J'ai listé pas mal de sites : place du capitole, canal du Midi, les différents jardins...
J'aurai jamais pensé que Toulouse était si riche en monuments et sites

Je louerai un vélo histoire de faire un ptit tour plus facilement.
Par contre arrivant un dimanche où est ce que vous me conseillerez d'aller pour trouver des resto sympa d'ouverts.

Merci pour votre aide !