Thessalonique-Pélion-Météores-Parga. Conseils ?

Bonjour !
Voyageant avec notre fils de 15 ans, nous atterrirons le 16 juillet prochain à Thessalonique pour un séjour de 13 jours en Grèce et nous souhaitons recevoir des conseils judicieux.
Nous aimerions louer une voiture: à quelle société sérieuse peut-on s'adresser?
Nous désirons un peu visiter le nord (idées logement ? ) avant de nous diriger vers le Pélion (idées logement?).Y a-t-il des possibilités d'excursion d'un jour vers les Sporades?
Ensuite, nous nous rendrons aux Météores que nous nous réjouissons de revoir et de faire découvrir à notre fils. (Connaissez-vous l'hôtel France à Kastraki?)
Puis nous irons vers l'ouest aux environs de Parga (idées logement?) où nous souhaitons rester quelques jours (et y vivre un "mariage grec" où nous sommes invités) avant de reprendre la route vers Thessalonique pour notre retour.
Nous avons déjà voyagé plusieurs fois en Grèce à 2 sans avoir réservé une seule chambre et nous avons toujours trouvé pour nous loger. En sera-t-il de même dans les endroits où nous désirons aller et surtout pour 3 personnes? Faut-il réserver de Belgique?
Est-il possible d'obtenir les adresses mail de Christi@n, de Caroline ou de tout autre personne connaissant si bien la Grèce afin de communiquer plus directement?
Un grand merci pour tous les conseils que vous pourriez nous donner !
Véro²