Je vous conseille de passer la journée à Tadoussac car il y a beaucoup d'activités sur place. Vous pouvez dormir d'un côté comme de l'autre (J'aime bcp "Chez Sam" à Baie-St-Catherine, cosy et pas cher -> délicieux menu dispo aussi) A Toudassac, vous mangerez pas cher au Père Coquart ou au café Bohème. Passez à la boulangerie qui vous offrira du VRAI pain (si vous ne savez pas encore ce qu'est du faux pain, vous le découvrirez assez vite en arrivant au Québec :D). Enfin, allez à la Pointe de l'Islet (juste après la marina de Tadoussac), l'accès est gratuit et vous pourrez observer des baleines depuis le sentier !
Il peut-être intéressant de passer une journée dans Charlevoix. Baie-St-Paul est magnifique et très animé l'été. L'Ile-aux-coudres est charmante mais demande un PETIT détour. Enfin, le canyon St-Anne est fabuleux !