9 jours autour de Fès

je pars début octobre, arrivée et départ de Fez. J'essaie de faire mon itinéraire quelque chose de tranquille, je ne tiens à voir plein de trucs vite fait mais prendre mon temps , j'ai pensé 2 jours fez, 2 jours meknes, volubilis , Rabat ?, après nous souhaiterions aller en "campagne" petits villages mais où ?, forêt de cédres ? et une autre journée la veille du départ à Fez. Combien de temps à l'avance je dois réserver les hébergements?Le meilleur, moyen de locomotion transport en commun ou location voiture ? est ce qu'un guide est indispensable ? Voilà beaucoup de questions, je suis un peu perdue pour cette préparation de voyage.