Salut oui il exste un train normalement entre BKK et Chiang Mai je l'ai fait il y a fort longtemps.
J'avais pris un train de la gare Hua Lumpong à Bangkok en partant le soir pour arriver à Chiang Mai le lendemain.
Regarder ce site :
http://www.thaifocus.com/travel/train/
on doit pouvoir réserver une place, il y a des trains couchettes pour Chiang Mai
De Chiang Mai il est très facile de trouver des minibus pour aller dans le triangle d'Or c.a.d. la frontière entre le Laos et la Birmanie