Pour le logement sur Helsinki je ne peux pas trop t'aider. J'avais cherché un hôtel pas cher dans les environs de l'aéroport au moment de repartir de Turku, et finalement j'ai dormi à Turku parce que le prix y était beaucoup moins élevé. Je crois qu'il y a des auberges de jeunesse sur Helsinki mais je ne sais pas comment ça marche...
Sinon pour le trajet Helsinki-Turku tu n'as pas besoin de réserver avant, tu peux acheter le billet le jour même. Si jamais il y avait un problème n'oublie pas que le trajet en bus se fait au même prix (ou presque) et doit mettre à peine plus de temps...
Si tu veux plus de renseignement sur les horaires, les prix ou autres, va sur ces sites: http://www.vr.fi/fin/ pour les trains et http://www.expressbus.com/ pour les bus.
En espérant que tu auras une réponse pour les hôtels, et munis-toi du guide du routard de la Finlande, ça peut aussi t'aider pour les bonnes adresses. Et puis ne t'inquiètes pas, une fois sur place tu pourras t'adresser aux finlandais si tu paniques vraiment trop, ils parlent tous anglais et sont pour la plupart très aimables quant il s'agit de rendre service.