petits hôtels ou pensions ou chambres "de charme"

Bonjour,
Nous partons le 20 juillet pour 1 semaine en Crête. C'est notre premier voyage là-bas, avons acheté un vol sec et voulons louer une voiture, souhaitons éviter les gros complexes avec bcp de touristes et animations. Avez-vous des tuyaux pour hébergements sympas, dits de charme. Ne recherchons pas le grand luxe mais qqchose de propre, charmant dans un lieu agréable. Si il y a une piscine c'est bien sinon on plongera dans la mer !!! N'avons pas encore établi notre parcours mais envisageons de passer 3 + 4 jours à l'est puis à l'ouest ou vice-versa. Suis preneur de conseils sur le sujet. Pensions rester aux alentours de Hania ou Rethymnon puis Elounda peut-être ou alors le sud ??? brefn encore bcp d'interrogations.
A vos carnets d'adresses si vous avez de bons tuyaux et voulez bien les partager !
Merci à tous.
Zen1