Quelle tenur vestimentaire pour une femme ?

Bonjour,
je pars bientôt pour la Turquie avec mon copain début juillet (nous avons 19ans). nous allons longer la côte de la mer noire jusqu'à samsun soit à pied, en bus ou en stop, puis quelques en cappadoce puis à stanbul.
quelle tenue vestimentaire me conseillez vous ? il insiste pour que je ne mette que des vêtements longs (chemise légère longue, pantalon de rando léger) de peu de choquer ou d'être mal acceuillis, surtout dans la campagne au nord. est-ce que les pantacourts ou chemisier avec épaules dénudées sont vraiment à virer d'office du sac à dos, dans la campagne, en cappadoce ou à istanbul ?

merci beaucoup d'avance pour vos réponses !!!