Préparation voyage en famille au Portugal

Bonjour,
Je suis preneuse de vos conseils pour préparer notre voyage. Nous sommes 5 dont 3 enfants de 12, 11 et 8 ans. Nous aimerions faire un voyage à la fois culturel et baignade promise aux enfants !
- Cela vous paraît-il être une bonne idée ?
Si oui,
- Quel est l'itinéraire le plus indiqué ? Faut-il aller en avion jusqu'au sud t remonter vers le nord ou bien l'inverse ?
- Y a-t-il des immanquables pour les enfants ?
- Qyuel type d'hébergement nous recommandez-vous ?

Par avance un grand merci pour vos réponses !