Madere info generale et balade(levada) facile

Bonjour,
Nous partons le 15 juin pour trois semaines a Madere ( Hotel a Funchal )
Nous voudrions voir le cote "non" touristique,faire des randonnées le long des "levadas", louer une voiture qques jours ,aller manger dans de petits restos pas cher où on mange de la cuisine locale " plat du jour "
Mon épouse cherche la plage ( de sable mais il n'y en qu'a Porto Santo ), moi c'est plutot les randonnées et visiter des villages authentiques ( pas de monuments ni eglises ni musées ) des jardins de fleurs, de beaux paysages.
Nous avons entre 50 et 60 ans,je voudrais faire les "levadas" , mais est-ce que des bonnes baskets suffisent ou il faut des bottines de marche ;n'est-ce pas trop dangereux ?, j'ai lu sur internet que qqun s'est tué en faisant une chute de 30m !;Faut-il un guide ou peut-on faire ca seul ( en couple ) sans guide ?;Nous voudrions faire une "levada facile" pour commencer,mais laquelle ?
J'ai vu sur un forum que le guide Rother n'est pas mal ou le livre de Raimundo Quintal "Levadas et sentiers de Madere" qu'on peut acheter a l'office du tourisme a Funchal
Si qqun a d'autres ou différentes activités a proposer.............
Merci de vos reponses