Partir vivre en Irlande, mais comment?

Bonjour!
Voilà, j'entre dans ma dernière année d'étude du graphisme à Bruxelles, et j'ai décidé qu'en 2010, une fois en possession de mon diplôme, je partirai vivre en Irlande pour au moins un an, et si je m'y plais, pour une durée indéterminée.
D'abord parce que ce pays me fascine, et passer des vacances là bas ne me suffit plus. Ensuite parce que j'aimerai apprendre l'anglais (je me débrouille un minimum, mais plutôt avec l'anglais américain, que je ne trouve pas très joli... Et de ce fait je ne comprends pas très bien les "accents du terroir" ;) )

On parle donc d'un départ en été 2010.
J'ai plusieurs idées :

-Option facile : Famille au pair
-Option préférée : Travailler dans le milieu des chevaux
-Option sérieuse : Préparer mon arrivée, chercher un boulot dans le domaine du graphisme et avoir prévu un logement bien à l'avance.
-Option aventure : Partir à l'aventure sans but précis, loger dans une auberge de jeunesse et prendre le premier job possible...

Pour moi, l'idéal serait le boulot dans une ferme équestre, je suis férue d'équitation et amoureuse des chevaux depuis bien longtemps... Mais le reste des options me tente aussi!

Pourriez vous me donner votre avis, vos idées?

Je sais que je m'y prends bien à l'avance, mais je préfère avoir le temps de prendre une décision de façon a préparer tranquillement mon départ.

Merci de m'avoir lu, et merci de votre aide ;)