Réponse à Kostas77

Bonjour Kostas,

Alors content d' avoir retrouvé ses racines ?

Il y a 15 jours, j' étais avec une grenobloise à Athènes, à qui j' avais permis de retrouver sa famille d' origine.
Son père était un réfugié d' Anatolie qui s' est expatrié en France , s' est marié à une française, et n' avait pas transmis la langue à ses enfants. Ceci se comprend par le choc de ce que les grecs appellent " la grande catastrophe"...

Imagine un instant les retrouvailles.... et à la grecque .... en plus ! Les larmes, la joie ... et l' appel au tel au reste de la famille pour venir la rencontrer !

Il y a de ci de là en Grèce, des pâtisseries traditionnelles très connues des grecs, mais de plus en plus connues des touristes car elles sont indiquées dans les guides.

Kostas, je suis surpris du nom de "Loukoumas" car, je connais ces beignets sous le nom de " loukoumadès".
Ils sont servis chauds, dans une assiette, abondamment arrosés de miel, et soupoudrés de cannelle.
En dehors des autres spécialités qui sont plus méditerranéennes que grecques telles que Kadaïfi ou Baklava, il y a une autre spécialité qui est assez inconnue des touristes c'est la Bougatza.
C'est une sorte de mille-feuilles fourré avec de la crème anglaise, et soupoudré de sucre glace.
Une autre adresse de pâtissserie bien plus ancienne que 1926, elle se trouve place Syndagma. Ses coordonnées sont simples, c'est pratiquement en face de la poste de Syndagma.
C'est là où les grecs font la queue pour acheter? Mais aussi des touristes qui sont entrés et ont vu la gamme....!

Des "douceurs" qui sont souvent ignorées des touristes qui ne connaissent pas = les Koulourias.
Le matin, les grecs achètent un " donut" ou un "koulouria" aux vendeurs sur le trottoir, ainsi que leur "frappé" qui va servir toute la matinée par "pompage " successifs grâce à une paille.
Mais dans les boulangeries ou pâtisseries, on en trouve toute une gamme : à l' orange, au césame, à la canelle, et même à l' ouzo... une ribambelle de goûts différents. Ils s' achètent au poids, et en mélangeant si le prix de chacun est identique.


Cordialement,

Christi@n