"A-t-il le droit de ne faire qu'un mariage Egyptien sans informer le consulat français. Si c'est le cas je ne saurai jamais s'il est marié ou pas. "
Il peux le faire mais c'est plus juste dans votre situation de faire les deux contrats (français et egyptien). Vous devez en discuter ensemble.
"Comment vérifier intelligemment qu'il veux se marier en Egypte et avec moi, parce qu'il veut vraiment fonder une famille et non pas avoir une femme en egypte et une autre en France ? "
Il n'y a pas vraiment de moyen de savoir si il veux une ou plusieurs femmes. En France la loi n'autorise qu'une seule épouse mais il est très fréquent que des hommes et femmes aient une relation sans être maries. Il faudrait peut attendre de le connaitre un peu mieux. Il serait bon d'aller en vacances en France pour voir comment il vit et rencontrer sa famille.
Est ce que vos deux familles ce sont déjà rencontrées? Un voyage en France vous permettra egalement de gagner du temps auprès de votre famille avant de prendre une décision.