|
 Forum LadakhCuisine pendant trek - Butagaz?Posté par E.Maya le 31 mai 2009 à 13:59 dans Vie pratique LadakhBonjour à tous, je veux faire un trek indépendant au ladakh cet été. Je me souviens que l'on m'ait déconseillé le butagaz à cause de l'altitude, mais lorsque j'avais essayé d'acheter un réchaud essence à leh, les venduers ne m'ont proposé que des réchauds à gaz (que j'avais déjá chez moi). Donc je fais quoi? Achéte ici un réchaud à essence ou emmène mon butagaz? Y a-t-il d'autres alternatives? Il ne s'agit pas de faire de la grande cuisine, juste de faire chauffer de l'eau pour soupe et tsampa. Merci de vos réponses, Maya.     
Quel réchaud au Ladakh ?Posté par Piittt le 15 juin 2009 à 02:32Même soucis : quel type de réchaud pour un trek en indépendant au Ladakh, avec l'objectif de rester le plus léger possible... Gaz : tu sembles dire qu'on trouve des cartouches à Leh ? Ca marche en altitude ? Kerozen : ça fait du poids...mais semble adapté à l'altitude et du kerozen, ça doit se trouver là-bas. Réchaud à combustible solide : très séduisant question poids. Il semble par contre que ce soit juste bon à réchauffer un café ou une soupe, pas à faire cuire du riz ? Ca marche en altitude ? Si quelqu'un peut m'éclairer, ce serait super ! Annonces Google
cuisine en trek indépendantPosté par Jean-Louis Taillefer le 16 juin 2009 à 09:40Si tu veux faire cuire du riz, il te faudra porter aussi une cocote à pression. A l'altitude du Ladakh, le riz ou les lentilles ne cuisent pas à l'air libre, sauf (peut-être) après plus d'une heure et de grandes quantités de kérosène. Ce fut ma plus grossière erreur lors de mon premier trek au Ladakh. La meilleure solution est celle de Maya (et de tous les "ladakhpa"): la tsampa. L'orge est grillée avant d'être moulue. Elle est donc pré-cuite. On peut faire une pâte en la mettant directement dans du thé, ou l'ajouter à une soupe pour l'épaissir.
Cuisson au Ladakh.Posté par Piittt le 16 juin 2009 à 20:06Merci beaucoup Juley pour ces conseils plein de vécu ! J'oublie donc le riz ou les pâtes. Afin de nous alléger au max, nous avons opté pour un réchaud à alcool solide + nourriture déshydratée + tsampa sur place : http://www.auvieuxcampeur.fr/nos-produits/camping-rando-petit-materiel/rechauds/rechauds-a-alcool/set-de-cuisson-2-r-chauds.html (en utilisant à priori que la potentialité alcool solide). Ici, ça fonctionne nickel avec un plat déshydraté. Penses-tu que ça fonctionnera au Ladakh (en altitude et en plein air), ou ça risque, comme le gaz, de galérer sévèrement dans ce genre de conditions ? Un grand merci par avance, les gens qui ont voyagé en indépendant au Ladakh semblent plutôt rares sur les forums, alors c'est une aide précieuse quand on en trouve un ! (Quand on porte tout, ça change pas mal la donne et l'équipement...).
cuisine en trek au LadakhPosté par Jean-Louis Taillefer le 17 juin 2009 à 16:14D'accord pour oublier riz, lentilles, haricots et autres pois chiches, mais il y a quelque chose à faire avec des pâtes précuites (jamais goûté) et de la semoule pour couscous qu'il suffit de laisser gonfler dans de l'eau chaude parfumée (au bouillon Kub, ou toute autre épice en poudre). L'alcool solide devrait marcher en plein air. (mais pas en plein vent !) J'ai renoncé à tout réchaud, car il est facile d'avoir de l'eau chaude avec quelques crottins (secs) de chevaux. Le problème est qu'il y a de plus en plus de tentes-restaurants le long des pistes, et qu'ils font la razzia sur les crottins. Dans les familles aussi, pour chauffer rapidement une casserole d'eau en été, ils utilisent le crottin de cheval dans leur poêle. Le crottin est de plus en plus rare, et le bois inexistant. Les bouses de yak, encore plus rares, sont trop difficiles à brûler, et de toutes façons, elles sont toutes ramassées pour l'hiver. Mais tu m'as donné une idée. je vais tester l'alcool solide cet été. Sans réchaud, mais entre trois pierres avec ma gamelle dessus, ça peut dépanner les jours sans crottin !
Alcool solidePosté par Piittt le 17 juin 2009 à 20:53Oui, j'avais pensé aux pattes pré-cuites. Le soucis, c'est que tu rallonges l'ébullition de 4 minutes, donc ça demande plus de plaquettes d'alcool solide... En fait, le soucis de l'alcool solide, c'est que tu consommes vite les plaquettes et qu'il faut donc être stratégique sur leur utilisation : éviter les cuissons et privillègier ce qui est déjà cuit et ne réclame que de l'eau portée à ébullition, et éviter toutes pertes de chaleur. De ce point de vue là, le petit réchaud dont je t'ai donné le lien et sa casserole-cocotte ne sont pas forcement un si mauvais calcul : légers mais costaud et épais : ils limitent au max les pertes de chaleur et divisent certainement par deux le temps (et donc le nombre de plaquettes) pour arriver à l'ébullition. Tu pars tous les étés au Ladakh ? Tu prévois quel trek cette année ? On aura peut-être le plaisir de se croiser au sommet d'un col ! Fred. Annonces Google
Post scriptum.Posté par Piittt le 17 juin 2009 à 21:03Tu as l'air d'être un bon spécialiste du Ladakh : je suis preneur de bons plans et coups de coeur : pour un premier voyage, je m'oriente vers la classique traversée du Zanskar (entre autres pour ses facilités d'approvisionnement le long de la route), mais si tu as mieux à me suggérer, je suis preneur !
côtoyer la populationPosté par marise le 4 juillet 2009 à 10:30en août, nous partons au ladakh pour 1 mois. Nous souhaitons effectuer un trek au cours duquel nous souhaitons côtoyer le plus possible lles habitants. Quel trek me conseillerais-tu? Nous ne souhaitons pas réaliser un exploit sportif, seulement aller à la rencontre des gens, voir leur façon de vivre et si possible ne pas trop galérer avec les problèmes de nourriture. merci de ta réponse. Marise
côtoyer la populationPosté par Jean-Louis Taillefer le 4 juillet 2009 à 12:09Il faut faire les treks dits faciles, ils sont plus bas et plus proches des villages. donc : le tour du Sham, en passant a Tar, un village encore epargne par le tourisme, ou la vallee de la Markha. Ces deux treks proposent le gite et lecouvert a chaque etape. Reponse rapide car je suis a Delhi et je galere avec un clavier anglo-americain aux lettres effacees.
chez l'habitantPosté par marise le 4 juillet 2009 à 17:02Merci de ta réponse très rapide! Encore une petite question:Est-il possible d'être hébergé chez l'habitant en dehors des homestays? marise
logement chez l'habitantPosté par Jean-Louis Taillefer le 6 juillet 2009 à 08:15Parfois oui C'est ce que je cherche. Mais souvent ceux qui n'ont pas ouvert de homestay ne veulent pas recevoir de randonneurs ou ne veulent pas perturber leurs rapports de bon voisinage. Il faut toujours chercher, et parfois, on trouve. Bonjour de Leh ou il fait un temps splendide. Annonces Google
nourriture pratique et rapidePosté par cherkori le 13 juillet 2009 à 12:23Quelque chose qui ne demande pas beaucoup de carburant est lme couscous. Il faut juste faire cuire de l'eau (pas besoin de bouillir sauf pour microbes si pas désinfectée avant, juste bien chaud). On recouvre le couscous d'eau bien chaude et on laisse gonfler, c'est tout ! Après, on sale et épice pour donner du goût. Parfois, je mets dans l'eau chaude un sachet de soupe ou un cube de vainde, ça donne du ôût en m^me temps. Et, pour le petit déj. ? du muesli recouvert d'eau. Je le mets le soir dans un bol et cela gonfle la nuit. Le must, c'est de le sucré et de le faire dans le lait en poudre ou écrémé. Mais , à défaut, comme cela c'est bon aussi, et cela cale bien et donne des forces jusque midi (car il y a de l'avoine et des fruits secs dedans) Mais, évidemment, je ne crois pas qu'on trouve du couscous et du muesli sur place; Obliger de le prendre d'ici ! Pour la Tsampa, quastion idiote, où trouve -t-on la farine d'orge ? J'en ai déjà mangé dans les monastères, mais je ne sais pas pratiquement comment on la fait (à part de fairte des boulettes dans sa main avec la farine et le thé) ni où trouver les ingrédients (et quels osnt-ils ?). Je pense que , la Tsampa, c'est pas ce que je préfére, mais , à défaut de caviar, si c'est pratique ... Nicole
nourriture pratique et rapidePosté par Jean-Louis Taillefer le 14 juillet 2009 à 14:54Le couscous, il faut l'apporter, c'est une bonne idee. Le muesli, on en trouve a Leh, en petits paquets. La Tsampa, phe ou gnampe en ladakhi, on la trouve partout. j'en ai achete au Moti Market de Leh, et chez l'habitant pendant les treks. Il faut penser a prendre un petit sac pour 2 kg de farine. On fait une pate avec n'importe quel liquide (souvent du the sale).
guide pour le Stok KangriPosté par jezaelle le 3 juillet 2009 à 16:42bonjour à tous. j aimerais faire le sommet du Stok Kangri mais je me demande ou pourrais je trouver un guide pour le faire. Est ce à Stok ou à Leh. qqu un a t il une reference pour moi. Quel est le prix du guide. Faut il lui procurer le peu de materiel ex: tente, crampons, chaussures et habits chaud + nourriture etc que demande l ascension? Faut il louer une voiture ou un cheval pour la marche d approche jusqu au pied du S. Kangri? C est la premiere fois que je prendrai les services d un guide. merci d avance pour vos reponses
guide pour le Stok KangriPosté par Jean-Louis Taillefer le 6 juillet 2009 à 09:34Toutes les agences de Leh (a Stok il n'y a rien) ont des guides qui peuvent t'emmener au Stok Kangri. inutile de te preoccuper de quoi que ce soit. ils peuvent te fournir crampons, piolets, corde, chaussures, tentes, matelas, nourriture. Le guide viendra avec toi en taxi jusqu'qu depart de la marche d'approche. Tout ceci a un prix : 60 euros par jour pour trois jours, toujours a negocier. 
Autres discussions Vie pratique Ladakh
Photos Ladakh  |
|||||||||||||||
ANNONCES
Répondre à ce message
SUJET
