Effectivement il te faut un visa avec une entrée pour aller en Chine pop depuis HK. Pas besoin de visa pour HK, tu peux y rester 90 jours en tant que touriste si tu es européen.
Si tu restes quelques jours à HK, demandes ton visa pour la chine là-bas, ca sera moins cher. Comptes 3 jours ouvrés pour récupérer ton passeport, et vas déposer ton passeport plutôt le matin si tu veux pas attendre 1 ou 2 h. J'ai payé mon double entrée pour la Chine 220 HKD (~22 €).
Pour demander ton visa, c'est au China Resources Center à Wan Chai (au coin entre la Harbour Road et la Flemming). Il doivent garder ton passeport, donc par précaution mieux vaut prendre une 2e pièce d'identité à garder sur soi.