recherche hebergement charlevoix et quebec

Notre itinéraire pour cet été se précise(2 nuits Montréal/1 nuit Saint Mathieu du parc/parc de la mauricie/1 nuit la tuque/1 nuit saint Félicien/2 nuit la Baie/2 nuit Tadoussac/2 nuits Charlevoix/2 nuits Quebec/ 1 nuit Montréal), et une bonne partie des nuits sont réservées souvent dans des gites avec grande chambre familiale et parfois en chalet ou appart( + pratique à 5-2 adultes+3 enfants 8-11-13 ans).cela evite le resto c'est plus reposant avec les enfants et + économique.
Mais pour tout boucler nous recherchons ou loger pour 2 nuits dans le charlevois et 2 nuits aux envirrons de Quebec.(1 seul point de chutte pour les 4 nuits pour visiter la région me parait difficille trop de km en voiture donnez-moi votre avis). Nous souhaitons faire la rado du lac des cygnes au parc des grands jardins, visiter Quebec, le canyon St Anne, les Chutes Montmorency (le concours de feux d'artifice vaut-il le déplacement?) J'hésite pour le parc des Hautes Gorges (les paysage me font pensé aux Alpes!!! )nous cherchons à être despaysé. Le parc Jacques Cartier me semble intéressant mais peut-on facilement faire la descente en rivière oufaut-il se renseigner et faut-il réserver?
L'ile aux coudre j'y fais à priori l'impasse est-ce une erreur.
Que faire à Quebec pour satisfaire toute la famille.
J'attends votre aide pour boucler notre voyage Merci d'avance pour vos idées