Voyage 3 semaines Thailande avec enfants

Bonjour,
Nous partons pour la 1ère fois en Thailande du 22 juillet au 11 août 2009, avec 2 enfants de 8 et 11 ans. Afin que ce voyage se passe bien, je vous remercie d'avance pour vos conseils/commentaires.
Notre itinéraire provisoire est le suivant :

22 juillet départ Genève
23 juillet arrivée Bangkok - visites
24 juillet visites Bangkok
25 juillet Bangkok - Chang mai (avion ou train, à voir...)
26 juillet Chang Mai
27 juillet Chang Mai
28 juillet Chang Mai
29 juillet Chang Mai - Bangkok - Ko Samui
30 juillet Ko-Samui
31 juillet Ko-Samui
1 août Ko-Samui
2 août Ko-Samui
3 août Ko-Samui
4 août Ko-Samui
5 août Ko-Samui - Krabi
6,7,8 août Krabi
9 août Krabi - Bangkok
10 août Bangkok - visites, shopping
11 août Bangkok - Genève

Pensez-vous que cela soit trop pour 3 semaines, en tenant compte qu'il y aura les enfants ?
Dans le nord, existe-t-il des excursions/trekk d'un ou deux jours qui ne demandent pas trop d'efforts physiques et qui ne présentent pas de danger ? Pou ceux qui l'ont déjà fait, me conseillez-vous d'aller faire ces excursions avec ballade éléphants, descentes tranquilels sur radeaux, "visite" à ces villages repliés, ou alors est-il préférable de rester à Chang Mai et environs ?
De plus me conseillez-vous de prendre le train de bangkok à chang mai...est-ce que cela vaut la peine, point de vue paysages ?
Quant aux îles du sud, notre choix s'est porté sur ko-samui et krabi, avec le projet de faire ensuite des virées sur des plus petites îles en espérant que la météo sera de notre côté. Nous aimerions pratiqué le snorkelling, pour cela on nous a surtout parlé de ko-tao...
Bref, c'est notre premier voyage du genre, et donc on a pas mal d'interrogations, désolé d'avoir été un peu long, mais on aimerait que tout se déroule parfaitement.
merci à tous pour votre aide.