26 juillet

Non, le 26 juillet, c'est l'assaut de Moncada (Caserne de Santiago), qui fêtera ses 56 ans (26 juillet 53).
Il y aura certes quelque chose, mais pas sûr que ce soit extraordinaire.

Le carnaval de Santiago termine me semble t-il le 31.

Sancti Spiritus, je ne m'y suis jamais arrêté, sans doute car aucun réel intérêt. Baracoa, c'est différent, intérêt historique, et dépaysement. Coin sympa à faire, surtout si vous restez 1 mois à Cuba. Guantanamo ne vaut pas le détour, y passer pour aller à Baracoa est suffisant.

Le jour où les GPS seront au top pour Cuba, ça sera super. Sortir des routes principales pour se retrouver dans des coins où très peu (voire aucun) touristes ne passent est un plongeon plus que réel dans la réalité du pays. Prenez votre temps pour découvrir. Comme vous le dites, restez libres de vouloir profiter d'un coin. Votre seul impératif ; prévoir d'être à la Havane 48 heures avant votre vol retour.