vous pourrez aller à Houmt Souk en taxi (pas de bus à partir de l'aéroport) et réserver dans l'un des petits hôtels de charme indiqués dans le guide du routard ; vous pourrez vous déplacer le 1er jour en taxi, et ensuite vous prenez votre voiture de location pour commencer votre itinéraire (faites faire 2 devis, il est possible qu'il n'y ait qu'une toute petite différence de prix pour 2 jours de plus ou de moins, notamment chez Camelcar).
Je suis chaque année à Zarzis pendant les vacances scolaires de novembre (j'arrive la semaine précédente pour repartir fin novembre début décembre).