Bokits.... help s.v.p.

Bonjour,
Je ne sais pas si ça fait partie de la gastronomie mais ça se mange et c'est délicieux... en tout cas pour nous ....
Est-ce que quelqu'un pourrait me donner la recette ? j'en ai vu sur internet mais qui parlent toutes de saindoux ou de beurre et je n'ai pas l'impression de retrouver ces goûts dans les différents que j'ai mangés.... Et une fois la pâte faite comment la cuit-on? directement dans la friture ou quoi?
Je fais la confiture de surelles ou de cajous et je voudrais bien arriver à faire des bokits....
D'avance merci.