faire ses études statut fille au pair / aide?

C'est une solution intéressante, utilisée par beaucoup d'étudiantes étrangères désireuses de perfectionner leur Français tout en poursuivant des études en France....
Parfois (heureusement pas toujours!) les familles d'accueil ne sont pas tout à fait fair-play... Ainsi ai-je vu une fille au pair que l'employeur indélicat "oubliait" de déclarer à l'URSSAF, d'où entre autre l'impossibilité de se faire prendre en charge des soins médicaux, etc.... Et surtout l'étudiante étrangère ne connaît pas ses droits, parfois n'imagine pas qu'elle en a, ne sait pas comment résoudre les problèmes...
Existe-t-il des organismes, associations susceptibles de les conseiller, de les aider?
En principe elles sont "protégées" par un contrat établi avant de venir en France. Mais la plupart du temps l'organisme qui depuis le pays d'origine leur a trouvé une famille ne veut plus rien savoir...
Si quelqu'un sait où s'adresser dans les cas délicats?
Le recours à une assistante sociale ne s'avère pas toujours concluant, et parfois les mairies ne voient pas d'un bon oeil ce genre de réclamation, ou ne savent pas conseiller ...