securite autotour a 2 AFS ?

A l'occasion de notre voyage de noces, nous partons 12 jours en juillet en autotour en AFS. Nous avons reserve nous-meme nos hotels et vols interieurs. Notre programme est le suivant:
Le cap (2 nuits) + 1 nuit route des vins
1 nuit a Hermanus
1 nuit a Ste Lucie
1 nuit a Hluhuwe
2 nuits a Blyde River canyon
2 nuits en reserve privee au Kruger puis retour sur Johannesbug

Au vus de certains commentaires sur l'insecurite dans le pays, je commence a stresser un peu... avez vous des conseils pratiques par exemple: appareil photo compact ou peut-on prendre un reflex mais plus gros et voyant? pour l'argent liquide, vaut-il mieux retirer du liquide au fur et a mesure ? dans les hotels, y a t-il des problemes de vols?

je me fais un tas d'idee maintenant et je n'ai pas envie d'etre parano surtout en voyage de noces... est-il possible de prendre contact avec des guides locaux aupres de l'office du tourisme par exemple??
merci de vos conseils qui seront precieux !