help aidez une mère de famille

je souhaite offrir à mes 3 enfants un beau voyage, ils ont 17, 14 et 3 ans. ils ont choisis la rd, pour les paysages, la langue et pour la réputation peu onéreuse de cette destination. alors nous regardons les differents to, les avis et là..... j'ai pris peur avec tout ses avis positifs négatifs pour les mêmes hôtels et to. on en perd son latin et presque l'envie de partir. autant quand je voyage avec mon mari un peu d'aventure ne nous fait pas peur, autant avec les enfants je veux que tout soit parfais. alors je vous demande de l'aide, pouvez vous me conseiller. notre profil est le suivant: nous sommes simples, avec des revenus moyens (cadre et maitre ouvrier) nous voulons un hotel confortable mais nous nous sentirions mal à l'aise dans un palace. concenant l'animation moyenne nous aimons notre liberté et tranquilité, donc pas de forcing . concernant la plage sans risque a cause de la petite et de mon mari qui ne sait pas nager(pas de rochers si possible). nous voulons faire quelques excursions et rencontrer les dominicains.
pouvez vous nous conseiller un site, un hotel et une période cet été (août) la toussaint ou vaut il mieux attendre fevrier prochain et enfin quel to me conseillez vous. l'année dernière nous étions partis en couple en martinique au diamant beach avec promovacances et tout c'était trés bien passé. merci d'avance