2 jours 1/2 en Alsace

Nous partons le vendredi 1er mai en Alsace avec mon mari et ma fille de 10 ans.Mes parents nous accompagnent également mais j'ai besoin d'aide car c'est à moi d'organiser ce mini-séjour et c'est un peu la panique!!
Biensur, j'aimerais voir le maxi de ce que nous pouvons mais sans pour autant faire un marathon et courir partout...
Mes parents ne prennent jamais de vacances et il faut quand même que le séjour soit cool!
Nous partons le vendredi matin et arrivons en Alsace pour déjeuner.Je pensais déjeuner à Colmar puis visite l'AP.Le soir, nous dormons à Gerstheim.Et le lendemain, départ pour Strasbourg où nous passerons la journée et la nuit...Le dimanche, pourquoi pas visiter le chateau du Haut Koenigsbourg...
Pour ceux qui connaissent la région, ce "parcours" semble convenable ou me conseillez-vous autre chose? Que voir en priorité à Colmar et Strasbourg?
Please, besoin d'aide!!!!!!!!