poulet boucané

Très bonne idée cette discussion sur les restos !
Y a t il des adresses de restos incontournables, pour par exemple, manger du poulet boucané, ou des langoustes ou tout autres mets bien locaux et surtout bien préparés. Car la cuisine antillaise vaut le détour, nous l'avons découverte lors de vacances à la Guadeloupe il y quelques années, et nous avons hâte d'être à la Martinique pour à nouveau en profiter.
Nous sommes aussi à la recherche de bonnes adresses de marchés.
Merci