Je doute que la Turquie ou je ne sais quel autre pays soit plus sur du point de vue sanitaire que l'Egypte. Si vous etes vraiment effrayee, il faut repousser vos vacances, tout simplement.
Ensuite, perso je pense que vous prenez plus de risques dans un "all inclusive" qu'en allant manger au troquet du coin en Egypte. Le risque se presente surtout dans les restaurations de type cantine, qui permettent aux tour operators de miminiser les couts. les restaurants individuels ne peuvent pas se permettre de faire manger n'importe quoi a leurs clients car ils ne sont pas "captifs".