Préparation voyage 2 semaines avril-mai

Bonjour,

je suis actuellement en train de commencer à préparer mon voyage (mi avril-début mai) pour 2 semaines à l'île Maurice, en couple.

Le billet d'avion: c'est fait (d'ailleurs pour info: un super affaire: avec emirates: 600 euros/personne)

Je ma demande maintenant où séjourner?
J'ai cru comprendre qu'étant donné que l'île n'est pas très étendue, on peut se permettre de loger au même endroit pendant tout le séjour.
J'ai trouvé tout plein de locations intéressantes mais je ne sais quel endroit choisir? Grand Baie? Flic en Flac? Mont Choisy? Trou aux Biches?
Sachant que nous ne souhaitons pas nous retrouver dans un lieu "trop touristique" (j'entends par là concentration+++d'hotels, de restos à touristes, etc...) mais tout près d'une plage sympa pour les jours ou on aurait envie de rester tranquille sur le sable.

Notre objectif est de partir à la rencontre des mauriciens, découvrir de nouvelles saveurs dans des petits restos locaux, se déplacer en transports en commun (et peut être louer une voiture ou prendre un taxi un jour par-ci par-là), découvrir l'île en long en large et en travers, flâner sur les jolies plages, se baigner dans les eaux turquoises...

Pensez-vous qu'il est vraiment dommage de ne pas faire un tour à Rodrigues? Nous avons un budget serré et je me dis qu'on aura déjà bien à faire à Maurice.

Bref, je vous remercie d'avance pour vos conseils avisés!