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Fèves de cacao

Posté par Elmira le jeudi 12 février 2009 à 20:15 dans Restos et gastronomie

Bonjour !
Je reviens juste du Guatemala et j'ai rapporté des fèves de cacao achetées au marché... Mais comment les utiliser ? Faut-il les torréfier avant de les réduire en poudre ? Si oui comment, avec un four traditionnel ça suffit ?
D'avance merci !

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