Ouvrir une créperie en Tunisie

Bonjour,

Nous venons de passer une année 2008 difficile, victime d'un escroc. Nous avons besoin de repartir "du bon pied" comme on dit. Pour cela, nous envisageons de nous installer en Tunisie. Je souhaiterai ouvrir une créperie. Mon ami, qui a actuellement une entreprise artisanal de travaux de rénovation, expatrierait son activité en Tunisie. Nous avons également 2 enfants de 6 et 8 ans. Je "connais" la Tunisie pour y être née et y avoir vécu 8 ans. Nous sommes ouverts à toute discusssion et à tout avis tant sur les lieux d'implantation que sur les activités.
Merci de votre aide.