15 jours Québec cet été

Bonjour,

Nous prévoyons 15 jours au Canada cet été, arrivée 24 juillet à Montréal et départ 8 août de Toronto. Nous serons avec nos enfants (11 et 8 ans), avons prévu de voyager avec Air Transat et de louer une voiture (Alamo?).
Nous avons un budget max de 8000€, sachant que les vols coutent déjà 3200€, on a les passeports à faire (400€), la location de voiture est d'environ 600€, et je me base sur 100€ par nuit pour les hotels.

Pouvons-nous compter 100€ par jour pour les repas (sachant que les petits-déjeuners et parkings ne sont pas comptés dans le prix des hotels, que le midi ce sera sûrement pique-nique ou sandwich, salades, etc, donc un repas au restaurant seulement le soir)?

J'ai une idée de circuit mais je me pose des questions sur le bien-fondé d'un séjour au lac St Jean et surtout comment redescendre (j'ai vu que les routes étaient longues et pas grand intérêt pour la région du Tremblant).

J'ai prévu:
- 2 jours à Montréal (1j la ville et 1j biodome et parc Jacques Cartier)
- 2 jours à Québec
- 1 jour direction île aux Coudres (chute Montmorency et île d'Orléans, Ste Anne Beaupré, la Malbaie)
- 1 jour: traversier puis Tadoussac (croisière ou pas?) , fjord du Saguenay, Sainte Rose du Nord. Où dormir: Chicoutimi, Alma, Tadoussac?
- 1 jour: Saguenay - lac St Jean, avec village Val Jalbert, zoo St Félicien, musée amérindien. Est-ce suffisant une journée pour tout cela avec le transport?
- Nous voulons repartir sur Ottawa, faut-il passer par Tremblant, ou Trois-Rivières, ou revenir rive sud du St Laurent? Faut-il passer une journée au moins en Mauritie? En combien de jours, peut-on revenir sur Ottawa sans passer la journée entière en voiture?
Le parc Omega est-il à faire?
- 1 jour Ottawa: canal Rideau + visite de la ville.
- 1 jour Ottawa -> Toronto, avec Kingston et 1000 îles
- 1 jour Toronto
- 1 jour Chutes du Niagara

Il me reste donc 3 nuits à caser, avec surtout la route du lac St Jean à Ottawa.

Cela vaut-il le coup d'aller à Percé et Bonaventure ou trop de route?
Le circuit fait plus de 2000Km, j'ai peur que plus ne soit trop pour les enfants?
Vaut-il mieux prévoir 1 journée détente dans un parc (rando, paysages), mais nous ne sommes pas trop parcs d'attraction pour touristes?

Dernières questions:
- Nos téléphones portables français peuvent-ils être utilisés sans problème au Canada?
- Trouve-t-on facilement des laveries car en 15 jours avec les enfants, je n'aurai pas assez de rechange?
- Quel est le climat à ces dates? Faut-il prévoir aussi bien des vêtements d'été que des vêtements chauds?

Merci beaucoup pour votre aide et vos réponses,
Pascale.