Infos sur Cat BA et Lac BA be

Bonjour,

je vais faire d'une pierre 2 coups:
nous partons au mois de Mai avec mon amie et nos 2 filles au Vietnam.
Nous allons dans un 1er temps rester sur Hanoi.
De la on ira peut etre faire un tour du cote de cat ba et du lac ba be.On a encore rien decide, je pense que l'on verra 1 fois sur place.
Cependant, savez vous s'il est possible et pas trop complique de se rendre a ces 2 destinations sans pour autant booker une visite avec tout le tralala ( guide, visites de fabrique de trucs pseudo-traditionnel, et timing a respecter a la minute)?
est ce que l'on peut facilement se prendre des billets ( de bus) puis une fois sur place rester plus ou moins longtemps ( trouver 1 hotel sympa).
Bref on voudrait prendre notre temps et profiter.
Nos filles auront 18mois et 5 ans. C'est pourquoi on veut faire du routard mais a la cool quand meme.
Merci d'avance si vous avez des infos sympas.
PS: si des gens sont dans le coin en Mai, pourquoi pas boire une petite bia hoi ensemble....
Vincent