Que faire pour manger des tapas

Bonjour à tous,

Ce n'est pas la première fois que nous nous rendons au Pays basque, mais à chaque fois que nous voyons des tapas ils nous était impossible de prendre contact avec le serveur ... de plus ne sachant pas parlé le basque ni le catalan= difficulté.

Si vous pouviez me dire comment si prendre et quel est le principe je vous en serait très reconnaissant. Merci d'avance !
Le départ c'est pour ce Samedi.