Bonjour,
Quand je vais en Tunisie, Algérie ou Maroc, plutôt que de donner impersonnellement un pourboire, je préfère apporter des cadeaux. C'est un peu plus volumineux, mais tellement plus agréable à donner et à recevoir. Comme le manque est important, n'importe quoi peut faire l'affaire. Des fournitures scolaire (crayons plutôt que stylos) des cahiers, etc...
En nourriture, le fromage est très apprécié (le camembert). A vous de vous creuser la tête.