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 Forum JaponAllergie à l'arachide et cuisine japonaisePosté par grain2sel le 19 novembre 2008 à 12:52 dans Santé et sécurité JaponBonjour, Je pars au Japon dans quelques mois et, mis à part les nombreux choix stratégiques (hôtels, itinéraires, visites...) et réflexions qu'ils imposent, j'ai un point plus urgent à régler. Je suis TRES allergique à l'arachide (cacahuètes, noix de pécan, dérivés,...), c'est à dire à un niveau mortel (cela m'a valu de terminer plusieurs restos/soirées entre amis aux urgences :-( N'empêche, je vis bien avec et, cela ne m'a pas posé problème "plus que ça" dans mes précédents voyages. Seulement, il paraîtrait que la cuisine japonaise utilise beaucoup l'arachide ! Sachant que je ne compte pas manger du riz blanc pendant 15 jours ni annuler mon voyage comme me l'a conseillé le doc, je fais appel à ceux qui y sont allés pour me dire si certains plats sont à éviter. Petite précision : pour moi, le plus dangereux reste les plats où l'arachide est cachée (cacahuètes pillées, plats en sauce...) Voilà, si vous pensez à quelque chose, n'hésitez pas à me dire ! Toute info pourrait m'être fortement utile et éviter que le voyage ne se transforme en cauchemar !!!!     
allergiePosté par pitchan le 20 novembre 2008 à 07:39Déjà je te conseillerais de prendre avec toi une fiche en japonais sur laquelle tu auras : je suis allergique à l'arachide (et aux dérivés) histoire de la montrer au restau... je ne te souhaite pas de la sortir à l'hôpital. Ensuite est ce que tu es aussi allergique au sésame? Excuse la question qui peut sembler idiote mais je me demande si ça rentre dans les dérivés. Annonces Google
Re allergie et questionsPosté par grain2sel le 20 novembre 2008 à 10:02NON NON !! pas d'alllergie au sésame (manquerait plus que ça !) En fait, ce qui est dangereux(mortel) dans mon cas, c'est uniquement la cacahuète et tous les produits qui peuvent en contenir. Même si j'ai des allergies croisées aux noix, amandes, soja.... l'empleur de l'allergie n'a rien à voir, donc pas d'inquiétude de ce côté-là. Pour la fiche, c'est une super idée : j'aurais dû y penser d'autant que j 'en ai une similaire en français toujours avec moi ! Apparemment, j'ai même quelqu'un qui pourra m'écrire le message en japonais sans problème. Par contre, je n'ai pas envie de faire peur à tout le monde, car en général c'est ce qui se passe (il y a des restos qui m'ont demandé de signer une décharge pour manger, d'autres qui ont carrément refusé de me servir --> ce n'est pas une blague LOL) Donc en général, je ne dis rien sauf si j'ai un gros doute.Mais là, ce sera différent, je ne tiens pas à visiter les hopitaux pour mon 1er voyage au Japon ! En plus, j'aurais également avec moi les médocs (anti-ista.... et piqûre). D'ailleurs, est ce que je peux entrer au Japon avec ou pas ? Peut-être faut-il une ordonnance in English ?
ordonnance en anglaisPosté par pitchan le 20 novembre 2008 à 13:40Oui je pensais aux allergies croisées. Le site du ministère japonais de la santé (http://www.mhlw.go.jp/english/topics/import/index.html) explique la façon d'emporter ses médicaments. L'ordonnance en anglais me semble obligatoire. Le problème des cacahouettes surtout en Asie c'est que tu peux en trouver dans les sauces donc mieux vaut demander avant même si ça doit affoler le serveur.. surtout au japon où le client est dieu! La sauce aux cacahouettes est peu être plus chinoise mais on ne sait jamais. C'est vrai que nous on ne fait pas forcément attention quand on y va, en tout cas le poisson cru, les onigiri, les udon tout ça va te sortir du riz blanc.
ordonnance nécessaire si médocs en soute ?Posté par grain2sel le 20 novembre 2008 à 16:29^^^ Dômo arigatô gozai masu^^^ pour le lien. Si j'ai bien compris : "There is no need for a License for individual bringing medication into Japan for personal use. An individual can import the following restricted quantities of medication without special procedures. Prescription Drug : Up to 1 month's supply" --> C'est OK pour un mois de traitement sur ordonnance et si c'est pour un usage personnel. Petite question : si je mets les médocs dans la valise (ce que je fais généralement), je dois montrer l'ordonnance, la laisser avec, le signaler ou pas ? Sinon, j'espère pouvoir goûter un peu de cuisine japonaise sans trop me poser de questions. De toute manière, les japonais ont l'air d'être hyper serviables et je pars rassurée. Je vous raconterai à mon retour si j'ai affolé tous les serveurs :-) ou pas. Mais pour l'instant, encore trois mois de patience !!!
médicaments interdits ou non.Posté par pitchan le 20 novembre 2008 à 16:35http://kouseikyoku.mhlw.go.jp/kantoshinetsu/gyomu/bu_ka/shido_kansa/documents/qa_bringmedicines_070618.pdf J'ai trouvé ça aussi qui liste les différents méricaments interdits au japon et le yakkan shoumei nécéssaire dans ce cas la. il me semble que si tes médicaments ne sont pas sur la liste tu peux les laisser dans la valise sans les déclarer mais à vérifier. Au besoin tel à l'ambassade pour être sûr. moi je dois attendre 8 mois avant de repartir !! snif Annonces Google
effectivement médicament interdit (injection)Posté par grain2sel le 20 novembre 2008 à 17:52Ca se précise : pour les cachets c'est bon, mais l'intra-musculaire "self-injection kit" comme ils disent c'est pas possible, c'est interdit. C'est justement l'exemple qu'ils ont choisi. Tu as raison , il faut faire un "yakkan shoumei", procédure qui m'a l'air fort compliqué, mais, nécessaire hélas ! C'est pas ça qui va me décourager, je vais d'ailleurs m'en occuper sans tarder ! J'espère que ça va passer avec, je n'aurais jamais pensé que ce soit si compliqué d'amener des médocs. Mais il est vrai que d'habitude, l'injection reste à la maison, je ne prends que les cachets. Un grand merci à toi -Thanks a lot - Arigatô gozai mazu ...
formalitésPosté par pitchan le 21 novembre 2008 à 10:31Je serais intéressée par un retour sur ton expérience avec le yakkan shomei, tu nous poste un petit message quand tu l'auras obtenu pour dire si c'était facile ou pas?
retour sur expérience prévuPosté par grain2sel le 22 novembre 2008 à 10:25Pas de problème, je posterai un message pour dire comment ça s'est passé (yakkan shoumei obtenu ou pas ), combien de temps ça prend, etc... Pour l'instant, le plus long n'est pas de remplir les formulaires mais de prendre RDV chez le docteur pour qu'il me fasse l'ordonnance en anglais ! Après, je suis bien contente de maîtriser l'anglais car sinon ce n'est pas évident de remplir les formulaires (et même, je pêche sur les termes médicaux). Je ne pense pas que répondre en français soit recevable. 1ère étape : remplir les formulaires en anglais (déclaration générale, déclaration sur l'honneur que c'est pour un usage personnel, description des médicaments) et photocopier les billets d'avion -->OK 2ème étape : aller chercher l'ordonnance et un document prouvant que je suis allergique chez mon docteur (le tout rédigé en anglais). 3ème étape : envoyer tout ça au Japon au bon bureau (différent suivant l'aéroport par lequel on arrive) sans oublier de joindre une enveloppe retour. 4ème étape : attendre (au moins 2 semaines) et prier pour que le dossier soit complet ! A bientôt pour la suite !
allergie arachidePosté par pepette79 le 3 octobre 2009 à 12:10hello je compte aller au Japon en mai et j'ai la même allergie que toi. Peux tu me dire comment cela s'est passé ? Plats à éviter ? Merci
désolé, voyage annulé !Posté par grain2sel le 9 octobre 2009 à 16:51Coucou, Je ne peux malheureusement pas t'aider car j'ai dû annuler mon voyage à la dernière minute (rien à voir avec mon allergie à l'arachide). Ca m'a fait tellement mal au coeur (sniff) que j'ai "un peu" déserté le forum... J'espère que tout se passera bien pour toi et que tu pourras profiter de ton voyage sans (trop) te soucier de cette fichue allergie. Si tu peux poster un mess à ton retour ce serait super. Dès que je peux, je compte bien reprogrammer mon premier voyage au Japon (j'ai hâte), et tes recommandations pourraient m'être utiles ! PS : J'en profite au passage pour remercier Pitchan pour son aide et ses conseils avisés. Désolée de ne pas avoir donné de nouvelles avant ! Annonces Google
présence d'arachide et autres noix dans cuisine japonaise ??Posté par line le 19 octobre 2009 à 16:29Du coup personne n'a réellement répondu : Y a t il réellement beaucoup d'utilisation d'arachide, noix de cajoux.... etc dans la cuisine japonaise ?? Merci
présence d'arachide et autres noix dans cuisine japonaise ??Posté par line le 20 octobre 2009 à 10:32Votre avis Merci !!!
présence de noixPosté par pitchan le 20 octobre 2009 à 16:41Bon je me lance! Perso je ne pense pas qu'il y en ait dans la cuisine japonaise hormi certaines sauces pour yakiniku. Je ne sais pas pas contre pour les sauces de ramen vu que pas mal de restaus ont leur propre recette. Par contre je pense qu'il est assez facile de repérer les aliments qui n'en ont pas comme je disais pour les onigiri. Bon ensuite demander juste comme ça sur le forum n'est pas forcément un gage de réponse 100% exacte vu qu'on n'analyse pas les ingrédients et que tu as sans doute plus à te méfier des noix et arachides cachées dans les sauces ou en trace dans certains plats. Bref tout ce qui est sushi sashimi onigiri est surement sans, je dirais que les plats frits aussi et donc les tonkatsu et pas mal de plats en -don (sur un bol de riz). Ca te permet quand même de manger de façon assez variée.
c'est vraiment dommagePosté par pitchan le 14 octobre 2009 à 15:45Je sais que j'ai vu le sujet abordé sur les sites en anglais du LP. Tout ce qui est onigiri devrait vous convenir en fait vu que c'est fourré avec du poisson, des algues, du thon mayonnaise, prune salée etc.... Tout ce qui est yakitori aussi vu que c'est de la viande ou légumes grillés et qu'il n'y a pas de sauce. Ensuite les sushi. Ca fait quand même de quoi se nourrir même si je comprends totalement l'anxiété liée à cette allergie. Ennsuite sur internet on trouve des phrases en japonais que vous pouvez imprimer et montrer dans les restaus. 
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