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 Forum Belgiquerecette gaufresPosté par Roumanie le 6 septembre 2008 à 21:04 dans Restos et gastronomie BelgiqueJe suis revenue de mon séjour en Belgique. J'ai fais une petite cure de vos bonnes gaufres. Qui pourrait me donner une recette ?. Merci.     
Heu lesquelles?Posté par e20 le 6 septembre 2008 à 21:46Les légères à la chantilly, dites de Bruxelles Les gaufres fourrées aux fruits? Les gaufres 'dures' avec des gros sucres, dites de Liège Celle de ma grand-mère? de ma mère? ou de mon fils ;-) à la canelle ;-) Annonces Google
recette gaufresPosté par Roumanie le 7 septembre 2008 à 07:01Bonjour Eric20, Je n'ai mangé que des gaufres sans sucre dessus (car je suis au régime mais je voulais me faire plaisir), mais il me semble qu'elles étaient assez sucrées a l'intérieur, celle que l'on trouve dans les rues. Elles sont très bonnes. J'ai voulu en acheter dans les magasins mais ce n'est pas les mêmes.
Gauf de LiègePosté par tof le 7 septembre 2008 à 15:15Ingrédients : 750 gr de farine pour patisserie 270 gr de lait tiède 70 gr de levure fraîche 3 oeufs et 2 jaunes d'oeufs 15 gr de sel 1/2 sachet de sucre vanillé 400 gr de beurre ou margarine ramollie 500 gr de sucre perlé Préparation : Faites la pâte avec tous les ingrédients à l'exception du beurre et du sucre perlé. Laissez reposer la pâte 30 min recouverte d'un linge. Incorporez le beurre ramolli à la pâte en pétrissant et terminer par le sucre perlé. Divisez la pâte en pâtons de 100 gr. Commencezà cuire aprés 15 min Préchauffez le fer. Cuisez les gaufres +/- 3 min
recette gaufresPosté par Roumanie le 7 septembre 2008 à 19:23Merci Tof pour la recette. Je vais essayer avec nos ingrédients de France, mais je ne pense pas qu'elles seront aussi bonnes qu'en Belgique.
Jamais de lait dans les gaufres de Liège !Posté par Beatifulworld le 28 avril 2012 à 18:05Les gaufres de Liège sont faites sans lait. C'est pour cela qu'elles sont coriaces et qu'après quelques jours on doit les tremper dans son café! 
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