Alors moi, je ne suis pas un cuisinier (sauf dans ma vie privée héhé), bref si tu veut faire ta vie la bas en tant que cuisto, je pense que tu fera ton bonneur, de 1 comme Eglantine la dit la bas c'est ambiance super fast food ou mode sandwich activé donc question culinaire fautencore faire leur education; ceci vien aussi du fait que c'est une ville touristique, pour un parcour mondial par contre je ne serais pas parti de se coté la de suite, j'aurais pris la route du sud Espagne Italie ou tu pourra affiné ton palais et t'es saveurs; la pays nordique je dirais que c'est pour le bizness ils n'ont pas vraiment le gout des saveurs se qui est un plus comme un moin dans le sens qu'ils trouveront t'es plats tres bon mais aussi cela ne changera rien car il ne veront pas de diference entre un de viande rouge et viande blanche par exemple se qui est fortement domage.
Enfin je te donne mon avis et cela reste mon avis.