Périple en Martinique

Bonjour,

Nous avons l'intention, avec mon conjoint, de partir en Martinique une 15aine de jours en janvier. Nous ne sommes pas adeptes des "séjours-hôtels tout compris" que les agences proposent donc nous prendrons simplement des billets A/R.
Sur place, nous voudrions être libre de nos mouvements et déplacements et en gros, dormir où on veut et quand on veut. A ceux qui ont déjà l'expérience de l'île nous voudrions déjà demander si c'est possible ou si c'est devenu trop "touristique" pour ça ? Pourrons nous nous loger sur place en fonction de l'endroit où l'on se trouve ou devons nous réserver chambres et gites bien en avance ?

J'ai encore pas mal de questions mais pour le moment, c'est celle qui me tracasse le plus...
Merci d'avance pour vos réponses !