Hébergement chez l'habitant en Argentine?

Bonjour amis routards!!

Je pars en Argentine pour voyager pendant trois mois (Aout, Septembre et Octobre) et deux questions se posent à moi:
- Dois-je reserver à l'avance les auberges ou hôtels le long de mon périple ou bien puis-je y aller et trouver au jour le jour dans les villages ou je m'arrête?
- Quelqu'un d'entre vous a-t-il déjà expérimenté la nuit gratuite chez l'habitant contre une aide (travaux physiques ou autres...)?

Merci par avance de vos réponses!!
Amicalement
Juanes