9 mois en Tunisie, conseils svp

Bonjour à tous,

Si tout va bien, je pars en Tunisie, à Sfax, au mois d'octobre pour un stage de 9 mois. Je ne connais pas ce pays, n'y suis jamais allé.
J'aimerais connaitre le climat à Sfax de octobre à juillet, ainsi que les coutumes de ce pays (quels vêtements emporter? etc).
D'autre part, quels sont les lieux, villes à ne pas rater en Tunisie?

Merci d'avance!