Sirop de L!ège et vinaigre balsamique

Faire fondre une grosse, très grosse cuillerée de sirop de Liège , ajouter un petit peu de vinaigre balsamique et éventuellement une peu de vinaigre de framboise.
J'ajoute aussi une petite échalotte et/ou du poivre à steack.
Laisser éventuellement caraméliser. Trop bon sur du lapin, du canard ou sur des cailles, par exemple.
On trouve du sirop de Liège dans toutes les grandes surfaces belges, rayon confiture.