Chiang Mai incontournable ?

Bonjour,

Bon voilà je vous expose mon dilemne.
Nous partons 15 jours en Thaïlande en novembre et on a prévu de découper notre voyage comme suit :
- 1 étape "ville" : Bangkok
- 1 étape "histoire" : Sukhotai
- 1 étape "nature" : Chiang Mai
-1 étape "plage"

Mais bon voilà : les paragraphes consacrés à Chiang Mai en particulier dans le LP ne sont pas folichons et à bien y regarder (merci Google Earth) j'ai l'impression que Chiang Mai c'est une grosse ville et que pour avoir le côté "nature" et loin de tout, il faut loger en dehors de la ville et aller se balader assez loin
Sachant d'autre part que nous ne sommes pas des dingues de trecks (balade oui, rando non), que le côté "zoo humain" des villages d'ethnies ne nous intéresse pas, et que nous projetons après cette étape "nature" de redescendre dans le Sud, je me pose la question si il nous est nécessaire de monter jusqu'à Chiang Mai pour notre étape "nature".

N'ya-t-il pas d'autre coins que vous pouvez me conseiller où on peut se reposer et se balader tranquillou dans un cadre naturel à couper le souffle (rizières, forets, bambous, montagne en arrière-plan) ? Je sais qu'il n'y a que ca en Thaïlande, néanmoins certains coins méritent certainement plus le détour que d'autres ?
Est-il nécessaire de pousser jusqu'à Chiang Mai à partir de Sukhotai où pouvous-nous trouver notre bonheur dans le coin de Sukhotai ?
A l'inverse, si vous me dites que Chiang Mai c'est une étape incontournable pour un premier voyage (ce que j'ai tendance à croire, ne serait-ce que par la densité de temples), connaissez-vous un bel hotel proche de la cité mais en rase campagne ?

Merci d'avance,

A+