que voir sur la côte est d'australie?

nous de vons partir au mois d'aout de Brisbanes vers sydney, puis, ayers Rock, ensuite Cairn, et revenir sur Brisbanes.
2 adultes et un enfants de 11 ans.
- Qu'est ce qui est à voir d'intéressant et à faire sur la côte est entre ces 2 villes (sydney et brisbanes)?
- qu'est-ce qu'il ne faut pas rater?
- que faut-il éviter?
Merci de tous vos renseignements.
- Quels bons plans connaissez-vous?