Bonjour, as tu visité ce site? http://www.la-bourgogne-a-velo.com/ il y a des itinéraires à télécharger comme ici http://www.la-bourgogne-a-velo.com/la-bourgogne-du-sud--02fr.html
Voir aussi sur www.cotedor-tourisme.com
Sinon la route des Grands Crus entre Nuits St Georges et Dijon est un must après une visite de Beaune et surement un repos bien mérité à Dijon qui est une très belle ville. Il faut demander le guide la chouette à l'office du tourisme et faire le tour du centre historique (à pied cette fois!)
Pour se loger il y a de quoi faire mais la location d'un appartement pour avoir plus de place qu'à l'hôtel est intéressante. "my home in Dijon" a l'air super (4*) et d'après le descriptif dispose un garage à vélos. Sur cotedor tourisme tu auras toute la liste des hotels et appartements.
Bienvenue en Bourgogne! :-)