Palawan est un excellent choix pour aller plonger et j'ai bien du voire les plus beaux paysages sous marin la bas.
Si vous arrivez a manille, il y pas mal de bateaux qui vous emmene soit sur puerto princessa ( 36h de trajet, ville principale de palawan ). Il y a aussi des vols tres peut cher qui devrai prendre environ 1h de trajet. mais je vous conseillerai d'aller sur coron, c'est l'ile la plus au nord de palawan accessible seulement en bateau a ma connaissance ( 12h de trajet de 18h a 6h du matin ). Coron est le spot plongee de palawan avec des epaves et bcp de merveilles.
Je n'ai pas d'hotel a conseiller, mais vous pourrez trouver tout ca tres facilement en arrivant, vu que vous serez hors de la saison touristique.
Je pense que vous allez passer un moment magnifique :)